Acerca del Autor

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Luis Héctor Valdez Gurrola

Es un apasionado cervecero orgullosamente mexicano que gusta deambular sobre la delgada línea que separa la ciencia del arte. Esta línea la encontró en la cerveza, ya que aún siendo un producto totalmente analizado y razonado no deja de transmitir las intenciones artísticas de quien la elabora. Prefiere su espresso caliente, su mezcal al tiempo, su whisky fresco y la cerveza como venga. En sus ratos libres toca el ukulele, el piano, la guitarra o cualquier instrumento u objeto que tenga al alcance para hacer algún tipo de sonido. También cuenta chistes malos y trata de jugar con las palabras porque según él es muy ingenioso.

También sabe algo de cerveza. Todo lo que escribe aquí lo sacó muy probablemente con la ayuda de las siguientes cualificaciones:

Formación Académica

  • Tecnológico de Monterrey (ITESM)
    • Ingeniero Químico en Procesos Sustentables
  • Heriot-Watt University
    • M.C. Elaboración de Cerveza y Destilados (en proceso)

Certificaciones en Cerveza

  • Cicerone® Certification Program
    • Certified Cicerone®
  •  Siebel Institute of Technology – World Brewing Academy
    • Concise Course in Brewing Technology
    • Advanced Brewing Theory Program (becado por la institución, en proceso)
  • Cask Marque Trust
    • Cellar Management
    • Bar Excellence Award
  • Academia Mexicana de Enogastronomía (AMEG)
    • Beer Sommelier Profesional
  • Beer Judge Certification Program (BJCP)
    • Certified Judge
  • Associazione Culturale UNIONBIRRAI
    • Unionbirrai Beer Taster (UBT)
  • Juez Internacional de Cerveza – ha juzgado en Latinoamérica, Norteamérica y Europa

Miembro de las siguientes Organizaciones 

  • American Society of Brewing Chemists – ASBC (USA)
  • Associazione Culturale Unionbirrai (Italia)
  • Beer Judge Certification Program – BJCP (USA)
  • The Institute of Brewing and Distilling – IBD (Reino Unido)
  • Cask Marque Trust (Reino Unido)

“Cuando te enamoras quieres contarle al mundo” – Carl Sagan

Sólo es cerveza… es mi forma de contarle al mundo lo muy enamorado que estoy de mi vocación. Busco que la gente se apasione de esta sorprendente bebida para que obtenga el respeto que se merece. La cerveza es mucho más que un líquido para embriagarse, es patrimonio de la humanidad por diversas razones.

Aunque la gente piense y diga que que Sólo es cerveza… yo estoy aquí para demostrarles de alguna forma todo lo contrario.

– LHVG