Servicios

Hola,

Soy Luis Héctor Valdez. Soy un profesional en bebidas y alimentos, y como podrás ver, me especializo más que nada en cerveza. Si haces click en mi nombre, podrás ver un poco acerca de mi formación profesional.

Ofrezco —sin limitarme— los siguientes servicios: 

Conferencias y Eventos Corporativos:

  • Distintos temas de conferencias en las áreas técnicas, científicas, tecnológicas, culturales y de servicio.
  • Abierto a cualquier tema en cerveza y destilados.
    • Técnico, científico, tecnológico y de servicio.

Consultoría en Cervecerías:

  • Análisis del perfil sensorial de cervezas
    • Atributos positivos
    • Sabores no deseados
    • Cata a ciegas de productos
    • Formación de paneles sensoriales
    • Entrenamientos sensoriales
    • Pruebas de triángulo
  • Branding y Ventas
    • Lingo cervecero y comunicación efectiva
    • Estudios de mercado
    • Consolidación de personalidad, historia, actitud, marcas, misión, visión y más branding en cervecería y puntos de venta.
  • Consultoría en áreas técnicas y científicas
    • Análisis de agua, malta, lúpulo y levadura
      • Lectura e interpretación de análisis
      • Pruebas en malta, mosto, lúpulo, levadura, cerveza según los métodos de la ASBC.
    • Eficiencia de casa de cocimientos
      • Cálculo
      • Optimización
    • Procedimientos de Fermentación
    • Caracterización de compuestos con equipo especializado
    • Heurísticas de elaboración
    • Cálculos rápidos de elaboración
  • Control de calidad
    • Análisis sensorial
    • Diseño y análisis de experimentos
    • Optimización de planta
  • Entrenamiento de Staff
    • Staff de Ventas, Comunicación, Redes Sociales.
      • Capacitación y empoderación de embajadores de marca
      • Comunicación efectiva con áreas de elaboración
      • Comunicación efectiva en ventas y redes sociales
      • Proceso de elaboración
      • Perfil de sabor de los productos
      • Revisión de posts en redes sociales
    • Cerveceros
      • Comunicación efectiva con áreas de ventas, comunicación y redes sociales
      • Comunicación efectiva en área de elaboración
      • Proceso de Elaboración
      • Perfil de sabor de los productos
    • Entrenamientos para presentar exámenes del Cicerone® Certification Program
  • Apoyo en Planta
    • Construcción y diseño de planta
    • Selección y diseño de equipo
  • Recetas de Cerveza
    • Formulación
      • Para competencias BJCP
      • Para comercialización
      • Para comercialización y competencias BJCP
    • Ajuste
      • En conjunto con Análisis del Perfil Sensorial de Cervezas para mejorar sabor, aroma, sensación en boca, balance, perfil hedónico, etc.

Consultoría en Bares, Restaurantes, Hoteles y Tiendas Especializadas:

  • Entrenamiento de Staff
    • Comunicación efectiva en ventas y redes sociales
    • Proceso de elaboración
    • Uso de los sistemas de dispensación de cerveza
    • Perfil de sabor de los productos
    • Presentación y servicio
    • Proceso de venta
    • Revisión de posts en redes sociales
  • Elaboración de menú de cerveza
    • Selección de cervezas
      • Costos (proveedores)
      • Precios de venta y metas
    • Ajuste
    • Descripción de cervezas, sugerencias de maridaje
    • Selección de vasos de cerveza
  • Inventarios
    • Evaluación y organización
    • Ajuste de marcas
    • Promociones
    • Programa de cava cervecera
  • Desarrollo de Bares, Taprooms, Tasting Rooms
    • Balance de sistemas de dispensación de cerveza
    • Diseño de menú y carta de cervezas
    • Implementación de personalidad, historia, actitud, marcas, misión, visión, etc.
    • Selección de vasos de cerveza
  • Eventos de Cata de Cervezas
  • Eventos de Maridajes
    • Maridajes de cerveza y destilados con alimentos

Educación:

  • Entrenamiento de cerveceros
    • Áreas técnicas, científicas, tecnológicas y de servicio
  • Entrenamiento de jueces
    • Análisis Sensorial
      • Cervezas
      • Atributos positivos y no deseados
  • Entrenamiento para exámenes del Cicerone® Certification Program
  • Talleres de análisis sensorial
    • Cervezas
    • Atributos positivos y no deseados
  • Cata de cerveza
    • Técnicas
    • Lenguaje y comunicación efectiva
  • Seminarios de maridaje

Contacto:

Si te interesa alguno de los servicios mencionados, contáctame haciendo click aquí

Otros Servicios

Si te interesa algún otro servició que no agregué, contáctame para ponernos de acuerdo. Es muy posible que te pueda ayudar, o bien, poderte dirigir con alguien que pueda hacerlo. 

 

¡Salud!