Vocabulario Cervecero (E-Io)

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Vocabulario del Español a Inglés u otros idiomas

Última actualización: 29 de junio, 2018

NOTAS IMPORTANTES

Si ven que a lado izquierdo de la palabra en inglés u otro idioma hay un asterisco ” * “, esto indica que también es posible usar esta palabra en español debido a lo mucho que se ha usado, o bien, por economía del lenguaje.

Si hay alguna diagonal entre palabras ” / “, significa que son sinónimos en el mismo idioma. e.g. draft/draught

Si en los términos o en la traducción encuentran algo entre corchetes ” [] “, es la abreviatura del término o la traducción en el idioma correspondiente. e.g. [ABV] [Alc. Vol.}

Si existe un guión largo debajo del término ” — “, es la traducción de una idea compleja que usa el término junto con otras palabras. e.g. —bottle conditioning

 

Español

*

Inglés u otro idioma

aceites de fusel   fusel oils
acondicionamiento
— acondicionamiento en botella
  conditioning
— bottle conditioning
acoplador   coupler
adición * pitch
adjunto   adjunct
afrecho   spent grain
agentes clarificantes * finings
alcohol por volumen [Alc. Vol.]   alcohol by volume [ABV]
alcoholes de fusel   fusel alcohols
ale de tonel * cask ale
alta fermentación   top fermentation
atufado   funky
avena   oats
baja fermentación   bottom fermentation
barril * keg
bitoque * bung
borbotar * gushing
botellón de cerveza * growler
carbonatación   carbonation
cava de cerveza   beer cellar
cebada   barley
cebado   priming
centeno   rye
cepa   strain
cerveza dispensada   draft beer
draught beer
cerveza terminada   finished beer
clave * keystone
cocción   boil
código de fecha   date code
colada principal   first runnings
coladas secundarias   second runnings
colapez * isinglass
colilla   tailpiece
cuba de maceración * mash tun
cuerpo   body
decocción   decoction
densidad
—densidad inicial [OG]
—densidad final [FG]
—densidad pre-hervido [PG]
—densidad relativa [SG]
  gravity
—original gravity [OG]
—final gravity [FG]
—pre-boil gravity [PG]
—specific gravity [SG]
densímetro   hydrometer
detector de espuma (FOB)   FOB detector
diacetilo   diacetyl
disco * shive
ebullición   boil
empaque   washer
enfriador   power pack
enfriamiento   chilling
dispensación de cerveza
—equipo de dispensación de cerveza
—sistema de dispensación de cervezaver “sistema”
  draught/draft beer
—draught/draft beer equipment
—draught/draft beer systemsee “sistema” 
espadín   down tube
espiga
—espiga blanda
—espiga dura
*
*
*
spile
—soft spile
—hard spile
espita   cask tap
espita   spigot
filtro de templa   mash filter
garrafón   carboy
gelatinización   gelatinization
giste   beer foam
giste   head
golpe de luz   lightstruck
grifo   faucet
guarda   cellaring
heces * dregs
heces de malta   spent grain
hediondo   funky
hervor   boil
hidromiel   mead
hielera * jockey box
inocular * pitch
krausen * krausen
lagering * lagering
lauter
—cuba de lauter
*
*
lauter
—lauter tun
lavado de grano * sparge
Ley Seca   Prohibition
licor   liquor
lúpulo en seco * dry-hop
lúpulos   hops
maceración   mashing
maduración   maturation
maduración * lagering
manguera puente   jumper hose/line
maquila   contract brewing
mashout * mashout
mezclador de gases   gas mixer
minorista   retailer
mohoso   musty
molienda   grist
molturación   milling
mosto   wort
musgo irlandés   irish moss
paila de cocción * boil kettle
paila de hervor * boil kettle
pasamuros * shank
placa fría   cold plate
poder diastásico   diastatic power
real ale * real ale
recirculación * vorlauf
recogegotas   drip tray
regulador de presión   pressure regulator
regusto   aftertaste
remojar   steeping
remolino * whirlpool
riego   sparge
sabor no deseado   off-flavor
sala de cocción * brewhouse
sedimento * trub/break
sensación en boca   mouthfeel
siembra * pitch
sistema
— sistema de extracción directa
— sistema de extracción prolongada
  system
—direct-draw system
—long-draw system
soporte * trellis
soporte de pared   wall bracket
tabernero   publican
tanque de licores   hot liquor tank
tapar en espuma   capping-on-foam
templa
—templa rala
—templa espesa
*
*
*
mash
—thin mash
—thick mash
todo-grano * all-grain
tonel * cask
trellis * trellis
trigo   wheat
trub
—trub caliente
—trub frío
*
*
*
trub/break
—hot trub/break
—cold trub/break
trub frío * cold trub/break
tubería protectora   barrier tubing
turbidez en frío * chill-haze
umbral   threshold
vaho   fume
vendedor minorista   retailer
vida de anaquel   shelf life
whirlpool * whirlpool