Vocabulario Cervecero (Io-E)

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Vocabulario del Inglés u otros idiomas al Español

Última actualización: 29 de junio, 2018

NOTAS IMPORTANTES

Si ven que a lado izquierdo de la palabra en inglés u otro idioma hay un asterisco (*), esto indica que también es posible usar esta palabra en español debido a lo mucho que se ha usado, o bien, por economía del lenguaje.

Si hay alguna diagonal entre palabras ” / “, significa que son sinónimos en el mismo idioma. e.g. draft/draught

Si en los términos o en la traducción encuentran algo entre corchetes ” [] “, es la abreviatura del término o la traducción en el idioma correspondiente. e.g. [ABV] [Alc. Vol.}

Si existe un guión largo debajo del término ” — “, es la traducción de una idea compleja que usa el término junto con otras palabras. e.g. —bottle conditioning

 

*

Inglés u otro idioma

Español

  adjunct adjunto
  aftertaste regusto
  alcohol by volume [ABV] alcohol por volumen [Alc. Vol.]
* all-grain todo-grano
  barley cebada
  barrier tubing tubería protectora
  beer cellar cava de cerveza
  beer foam giste
  body cuerpo
  boil cocción
cocimiento
ebullición
hervor
* boil kettle paila de cocción
paila de hervor
* brewhouse casa/sala de cocción/cocimientos
* bung bitoque
  capping-on-foam tapar en espuma
  carbonation carbonatación
  carboy garrafón
* cask tonel
* cask ale ale de tonel
  cask tap espita
  cellaring guarda
* chill-haze turbidez en frío
  chilling enfriamiento
  cold plate placa fría
  conditioning
— bottle conditioning
acondicionamiento
— acondicionamiento en botella
  contract brewing maquila de cerveza
  coupler acoplador
  date code código de fecha
  decoction decocción
  diacetyl diacetilo
  diastatic power poder diastásico
  down tube espadín
  draft/draught beer
— draft/draught beer system
— draft/draught beer equipmentsee “system”
cerveza dispensada
— sistema de dispensación de cerveza
— equipo de dispensación de cervezaver “system”
  drip tray recogegotas
* dry-hop lúpulo en seco
  faucet grifo
  fermentation
— bottom fermentation
— spontaneous fermentation
— top fermentation
— wild fermentation
fermentación
— baja fermentación
— espontánea fermentación
— alta fermentación
—fermentación salvaje
* finings agentes clarificantes
  finished beer cerveza terminada
  first runnings colada principal
  FOB detector detector de espuma [FOB]
  fume vaho
  funky atufado
hediondo
  fusel alcohols alcoholes de fusel
  fusel oils aceites de fusel
  gas mixer mezclador de gases
  gelatinization gelatinización
  gravity
—final gravity [FG]
—original gravity [OG]
—pre-boil gravity [PG]
—specific gravity [SG]
densidad
—densidad final [FG]
—densidad inicial [OG]
—densidad pre-hervido [PG]
—densidad relativa [SG]
  grist molienda
* growler botellón de cerveza
* gushing borbotar
  head giste
  hops lúpulos
  hot liquor tank tanque de licores
  hydrometer densímetro
  irish moss musgo irlandés
* isinglass colapez
* jockey box hielera
  jumper hose/line manguera puente
* keg barril
* keystone clave
* krausen krausen
* lagering maduración
*
*
lauter
—lauter tun
lauter
—cuba de lauter
  lightstruck golpe de luz
  liquor licor
*

*
*

*
*

mash
—mashing
—mashout
—mash tun
—mash filter
—thin mash
—thick mash
templa
—maceración
—mashout
—cuba de maceración/templa
—filtro de templa
—templa rala

—templa espesa
  maturation maduración
  mead hidromiel
  milling molturación
  mouthfeel sensación en boca
  musty mohoso
  oats avena
  off-flavor sabor no deseado
* pitch adición
inocular
siembra
  power pack enfriador
  pressure regulator regulador de presión
* priming cebado
  Prohibition Ley Seca
  publican tabernero
* real ale real ale
  retailer minorista
vendedor minorista
  rye centeno
  second runnings coladas secundarias
* shank pasamuros
  shelf life vida de anaquel
* shive disco
* sparge lavado de grano
riego
  spent grain afrecho
heces de malta
  spigot espita
*
*
*
spile
—soft spile
—hard spile
espiga
—espiga blanda
—espiga dura
  steeping remojar
  strain cepa
  system
—direct-draw system
—long-draw system
sistema
— sistema de extracción directa
— sistema de extracción prolongada
  tailpiece colilla
  threshold umbral
* trellis soporte
*

 

trub/break
—cold trub/break
—hot trub/break
trub
—trub/break frío
—trub/break caliente
* vorlauf recirculación
  wall bracket soporte de pared
  washer empaque
  wheat trigo
* whirlpool remolino
  wort mosto