INVITACIÓN A CURSO: BEER JUDGE TRAINING
Mediante una alianza entre Brew Design de Ricardo Solis y Sólo es Cerveza” de Luis Valdez, ha llegado a México, el curso "Beer Judge Training"; Un curso creado pensando en preparar a candidatos para rendir los Exámenes: BJCP Beer Judge Entrance Examination, y BJCP Beer Judging Examination.
📌 ¡Iniciamos clases desde el 20 de Julio!
💻 Clases 100% Online a tu paso 🚶♂️🏃♀️
📦 Enviamos cervezas a tu casa
🍺 Las catas guiadas comienzan en Noviembre!
¿DUDAS?
📱 WhatsApp: +52 81 2921 2579
TUS PROFESORES
RICARDO SOLÍS
- Juez de Cerveza Internacional
- Ingeniero en Alimentos Univ. Católica de Valparaíso
- Certificado en Practical British Brewing por Brewlab
- BJCP Certified Beer Judge
- Consultor Cervecero de Brewdesign
- General Certificate in Brewing, General Certificate in Distilling, Diploma in Brewing 1&2, por el Institute of Brewing and Distilling (IBD).
LUIS HÉCTOR VALDEZ
- Juez de Cerveza Internacional
- Ingeniero Químico del ITESM
- MSc. Brewing & Distilling de Heriot-Watt University
- Advanced Brewing Theory, Concise Course in Brewing Theory por el Siebel Institute of Technology/World Brewing Academy
- BJCP National Beer Judge & BJCP Mead Judge
- Certified Cicerone®
- Sensory Specialist para FlavorActiV Ltd.
- Consultor Cervecero de Sólo es Cerveza
- Head Brewer: Casa Noas, Meta Brews Co, La Regia.
COMPOSICIÓN DEL CURSO
1) 10 Partes de conocimiento teórico entregados en 23 videos, y presentados con el Programa “Prezi Video”.
2) 6 sesiones de cata online vía ZOOM/MEET, donde se evaluarán, y completarán Hojas de Puntuación BJCP de 24 cervezas, que serán enviadas a los alumnos vía correo hasta su domicilio, durante el mes de Octubre, para realizar las catas el mes de Noviembre 2021. Estas Catas quedarán grabadas para el estudio (o repaso) posterior de cada alumno, serán coordinadas por Sólo es Cerveza y dirigidas por Luis Héctor Valdez.
El curso tiene un máximo de 20 alumnos y la inscripción se puede realizar desde el 20 de Julio en la página: www.brewdesign.cl, con un valor de Pre-venta de US$400 hasta el 08 de Agosto, y luego de US$450.
CONTENIDO TEÓRICO
Parte 1: Proceso y Pautas del BJCP
Parte 2: Percepción y Capacidad Descriptiva
Parte 3: Feedback y Solución de Problemas
Parte 4: Examen de Juzgamiento/Llenado de Planillas
Parte 5: Granos y Malteado
Parte 6: Macerado y Agua
Parte 7: Lúpulos y Hervor
Parte 8: Levadura y Fermentación
Parte 9: Acondicionado y Envasado
Parte 10: Descriptores.