Casos de Éxito

Uno puede decir muchas cosas de su trabajo, pero los que en realidad importan son los testimonios de las personas, profesionales y empresas con las que hemos colaborado con sus proyectos. Es un proceso de aprendizaje mutuo que siempre lleva a excelentes resultados. 

 
 
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Carlos Hernández

santa co. cervecera
head brewer

Monterrey, MÉXICO

"Yo conocí a Luis Héctor en mayo de 2016, cuando él asistió a un recorrido de la cervecería para la que trabajo, y desde entonces Luis nos ha apoyado con su conocimiento. Dicha asesoría nos ha permitido mejorar sustancialmente nuestras recetas, y creemos que sus buenos consejos se deben a que Luis tiene tanto la experiencia práctica de elaborar cerveza, como el conocimiento teórico de un juez de cerveza BJCP, que le permite identificar sabores no deseados en una cerveza y poder señalar la parte del proceso de producción que necesita mejorar. Como colega, Luis es increíblemente generoso con su tiempo y cabe señalar que siempre es rápido para responder a mis mensajes, además de que sus respuestas son bastante detalladas y me han dado una clara idea de lo que puedo hacer para mejorar mi cerveza. No me queda más que recomendar el trabajo de Luis."


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Kilo Ingobernable

Casa Cervecera Bolívar
Fundador

Chihuahua, MÉXICO

"Ampliamente recomendadas las asesorías de Luis Valdez, quien me ha ayudado desde calidad en insumos, diseño de recetas, hasta resolución de problemas en fermentación, además de apoyarme con dudas y conocimiento especializado sobre estilos de cerveza y su producción."


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Lic. Jose Manuel Vizcaíno Torres

Cerveza Refrán
Fundador

Ciudad Victoria, MÉXICO

"Tuve la oportunidad de estar en dos ocasiones en los talleres sensoriales que imparte Luis Valdez. Como cervecero, me dio un panorama más amplio y me otorgó el compromiso de elaborar in producto de calidad. Respecto al taller sensorial, cabe destacar la increíble preparación de Luis y lo accesible que es al contestar preguntas e inquietudes. Por otro lado, pude encontrar algunos off-flavors en mi cerveza que van ligados a mi proceso, por lo que tuve que hacer unos ajustes en mis equipos. En conclusión, volvería a tomar otra vez el taller con el objetivo de practicar y seguir preparándome."