Densidad relativa

Redireccionado desde «gravedad», «gravity» o similares.

En inglés: specific gravity

Te recomendamos que revises la entrada “La gravedad del asunto” para más información.

La densidad relativa es una comparación de la densidad de una sustancia (en nuestro caso mosto y cerveza) con la densidad de otra que se toma como referencia. Para no complicarnos la vida, los cerveceros usamos la densidad del agua como la densidad de referencia. Toma en cuenta que la densidad relativa no tiene unidades.

Los cerveceros utilizamos la densidad relativa para hacer mediciones de la calidad del mosto y la cerveza. Estas mediciones incluyen a la densidad relativa inicial (OG), final (FG) y a veces de pre-hervor (PG).

Debido a una traducción incorrecta al español, en el lingo cervecero se le dice «gravedad» a la «densidad». Sin embargo, el término correcto en castellano es «densidad».

Ejemplo: Si un mosto tiene una densidad relativa de 1.045 a 20 °C significa que el mosto es 1.045 veces más denso que agua a 20 °C.